Menukaart Moonstone

Chef's Signature Menu

(Enkel voor 20:30 te bestellen)

Gemarineerde tonijn & ganzenlever
Japanse dressing - yuzu - knolselder - appel

~

Bisque van Noordzeekrab
Ravioli van kreeft - coquille - kokos

~

Schelvis*
Mosseltjes - gnocchi - beurre blanc met Pernod

~

Gegrilde ossenhaas ‘‘Holstein’’
Fondant aardappeltjes - pompoen - pastinaak - eigen jus

~

Crêpes Suzette op Moonstone wijze
Bloedsinaasappel - vanille Cointreau roomijs

of

Assortiment artisanale kazen
Gebracht door van Tricht
Supplement € 10,00

Bib Gourmand

Zacht gegaarde zalm
Teriyaki - sesam - bosui - citroen

of

Dun gesneden kalfsrosbief
Crème van zwarte ‘‘Bourbon’’ peper - sjalot - aardappel crisp

~

Dorade royal
Truffel risotto - schuim van parmezaan - bieslook

of

Limburgse hoender
Knolselderij - witloof - aardappeltaartje - fine champagnesaus

~

Warm appeltaartje
Appel - karamel - boerenjongens kaneelijs

of

Warme geitenkaas in krokant filo deeg
Compote van Japanse peer - Pedro Ximénez roomijs

of

Assortiment artisanale kazen
Geaffineerd door van Tricht
Supplement € 10,00

Heeft u allergieën of dieetwensen, informeer uw gastheer/gastvrouw. Ingrediënten van onze gerechten kunnen variëren wegens dagvers aanbod.
Voor gezelschappen groter dan 6 personen is alleen vaste menukeuze mogelijk en geen à la carte variëteit.