Menukaart Moonstone
| Voorgerechten | |
| Schuimige velouté van pompoen kokos - gember - limoenblad - rivierkreeft |
19,00 |
| Geitenkaas tabouleh - rode puntpaprika - basilicum |
25,00 |
| Ceviche van tonijn passievrucht - rode peper - basilicum - limoen |
29,00 |
| Bisque van Noordzee krab kokos - fijne groentjes - grijze garnalen |
21,00 |
| Gravad lax van Noorse zalm bietjes - dille - beurre blanc - jeneverbes |
28,00 |
| Terrine van fazant duindoornbes - brioche - vijgen |
28,00 |
Hoofdgerechten |
|
| Risotto met truffel parmezaan - kruidensalade - aubergine |
32,00 |
| Schelvisrug risotto - schuim van eekhoorntjesbrood - truffelvinaigrette |
39,00 |
| Dorade couscous - chermoula saus - gepofte kerstomaatjes |
35,00 |
| Filet van Europees hert stoofpeer- truffelkroketje - pompoen - wildjus |
46,00 |
| Roodpoot patrijs hete bliksem - rookworst - buikspek - violette mosterd |
42,00 |
Nagerechten |
|
| Assortiment artisanale kazen - gebracht door van Tricht | 22,00 |
| Geitenkaas in krokant filodeeg mango chutney - kruidensalade - olijfolie |
18,00 |
| Cheesecake abrikozen - pistache - witte chocolade |
17,00 |
| Chocolade moelleux karamelijs - peer - pecan crumble |
17,00 |
| Crema catalana gekarameliseerde ananas - kaneelijs |
18,00 |
Chef Signature Menu
(Enkel voor 20:30 te bestellen)
Ceviche van tonijn
passievrucht - rode peper - basilicum - limoen
~
Bisque van Noordzee krab
kokos - fijne groentjes - grijze garnalen
~
Schelvisrug *
risotto - schuim van eekhoorntjesbrood - truffelvinaigrette
~
Filet van Europees hert
stoofpeer - truffelkroketje - pompoen - wildjus
~
Crema catalana
gekarameliseerde ananas - kaneelijs
of
Assortiment artisanale kazen
Gebracht door van Tricht
Supplement € 10,00
| 4-gangenmenu Wijnarrangement |
75,00 38,00 |
| 5-gangenmenu * Wijnarrangement |
90,00 45,00 |
| Assortiment van artisanale kazen i.p.v. dessert Supplement assortiment van artisanale kazen |
10,00 19,00 |
Bib Gourmand
Gravad lax van Noorse zalm
bietjes - dille - beurre blanc - jeneverbes
of
Terrine van fazant
duindoornbes - brioche - vijgen
~
Dorade
couscous - chermoula saus - gepofte kerstomaatjes
of
Roodpoot patrijs
hete bliksem - rookworst - buikspek - violette mosterd
~
Cheesecake
abrikozen - pistache - witte chocolade
of
Geitenkaas in krokant filodeeg
mango chutney - kruidensalade - olijfolie
of
Assortiment artisanale kazen
Geaffineerd door van Tricht
Supplement € 10,00
| 3-gangenmenu Wijnarrangement |
49,50 30,00 |
| Assortiment van artisanale kazen i.p.v. dessert Supplement assortiment van artisanale kazen |
10,00 19,00 |
Heeft u allergieën of dieetwensen, informeer uw gastheer/gastvrouw. Ingrediënten van onze gerechten kunnen variëren wegens dagvers aanbod.
Voor gezelschappen groter dan 6 personen is alleen vaste menukeuze mogelijk en geen à la carte variëteit.
